Juin 24 2024
Participation des 5C au challenge culinaire départemental
Jeudi 20 juin, les élèves 5C se sont rendus au collège du Gond-Pontouvre dans le cadre de leur participation, avec 4 autres collèges, au challenge culinaire organisé par le département.
Ce challenge avait pour but de préparer en cuisine puis servir à un jury de 8 personnes (dont le président du département M. Bouty et le chef Pascal Pressac) un menu gastronomique respectant plusieurs critères : équilibré, raffiné, conçu à partir de produits locaux, éco-responsable et économique (aux alentours de 2€50, le prix d’un repas de collégien).
Pour construire ce projet débuté en décembre 2023, plusieurs équipes dans la classe ont travaillé de concert : il a fallu trouver des ingrédients de saison et imaginer des recettes à l’aide de notre chef David MILLET, rencontrer la diététicienne du département, aller visiter le maraîchage bio chez Paulex à Ventouse, faire des essais de plats et de desserts en cuisine, de dressage des plats toujours avec notre chef, réfléchir à une présentation de carte de restaurant, préparer une intervention de 5 minutes pour présenter le projet au jury…
Malheureusement, les 5C n’ont pas remporté le premier prix, devancés par le collège de Saint-Amant. Mais leurs plats et la présentation de leur projet ont tout de même séduit le jury.
En voyant ce très beau résultat, on ne peut que féliciter tous les élèves qui se sont impliqués avec sérieux et dynamisme dans ce projet.
Il est à souhaiter que, pour plusieurs d’entre eux, cette petite aventure soit une source d’inspiration pour l’avenir… un avenir de simple cuisinier à la maison ou, pourquoi pas, de grand chef dans un restaurant étoilé, sensibles à l’importance des producteurs et produits locaux, des équilibres alimentaires et de la gastronomie.
Lien vers l’article de la Charente Libre présentant le challenge
Juil 1 2024
Les éco-délégués vainqueurs aux Etoiles de l’environnement
Charente Libre organisait cette année, pour la première fois, les Étoiles de l’environnement et du climat, un événement pour récompenser les initiatives du département en faveur de la planète.
Les éco-délégués du collège ont remporté le trophée « Éducation à l’environnement » pour leur capsule sur les bons gestes pour la planète réalisée en partenariat avec le centre social Arc-en-ciel. Diffusée sur le site du collège au mois de mai, cette capsule est à retrouver en cliquant sur ce lien : https://www.college-renoleau.fr/?p=14098
Un très grand bravo à eux !
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